零余子（むかご）飯 に 芥子菜（からしな）おひたしを添えて

山菜むかごを摘んできました。

零余子飯は晩秋の季語として俳句にもよくでてきますが
むかごを知ったのは山登りをはじめたつい最近のこと。つるになる山芋です。
自然をまるごといただくことの素晴らしさは格別です。鉄分やカリュウムが多く、デトックスにもうれしい効果が。
大原でわけていただいた　からし菜をさっと湯がいて御出汁とかつおで。優しいお味やこと。