京都四条河原町 鴨川の近くにある小さな割烹喜幸。 小魚オイカワのてんぷら。 はずかしいことですが京都に何年も住んでいてはじめていただきました。 鴨川のどんぐり橋近くでとれるという小魚オイカワ（京都では鮠といいます） 前のお品書きに「鷺知らず」こ…

ここはサントリー山崎蒸留所。窓の外は竹林だった。このあたりが筍の産地であることは知っていたが、ウイスキー工場の中まで竹林があることに驚いた。雨が地上に落ち竹林に染み入り、川に流れる。竹で浄化された水はおいしいウイスキー作りにはかかせないも…